آیا نوشیدنیهای داغ واقعاً باعث سرطان میشوند؟
آیا نوشیدنیهای داغ واقعاً باعث سرطان میشوند؟
نوشیدن یک فنجان چای یا قهوه داغ برای خیلیها یک عادت روزانه و دلنشین است. اما شاید این سؤال برایتان پیش آمده باشد: آیا نوشیدنیهای خیلی داغ میتوانند برای سلامتی خطرناک باشند؟ تحقیقات جدید نشان میدهند که دمای بالای نوشیدنی، نه خود چای یا قهوه، ممکن است با افزایش خطر سرطان مری ارتباط داشته باشد.
—
🔎 نوشیدنیهای داغ و ارتباط با سرطان
در سال ۲۰۱۶، آژانس بینالمللی تحقیقات سرطان (IARC) نوشیدن مایعات بسیار داغ (بالای ۶۵ درجه سانتیگراد) را در دستهی «احتمالاً سرطانزا برای انسان» قرار داد.
این دستهبندی در سطحی مشابه با عواملی مثل مصرف زیاد گوشت قرمز یا قرار گرفتن در معرض دود چوب است.
نکته مهم این است که مشکل از دمای نوشیدنی است، نه خود قهوه یا چای.
مطالعات در آمریکای جنوبی، خاورمیانه و آسیا نشان دادند که مصرف نوشیدنیهای سنتی خیلی داغ (مثل ماتِه در دمای حدود ۷۰ درجه سانتیگراد) با افزایش خطر سرطان مری همراه است.
امسال هم یک مطالعه بزرگ روی نیم میلیون بزرگسال در بریتانیا تأیید کرد:
🔺 افرادی که روزانه ۸ فنجان یا بیشتر نوشیدنی خیلی داغ مصرف میکنند، حدود ۶ برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان مری قرار دارند.
—
🔥 نوشیدنیهای داغ چگونه آسیب میزنند؟
نوشیدن مکرر مایعات داغ میتواند به پوشش داخلی مری آسیب حرارتی وارد کند.
این آسیب در طول زمان ممکن است باعث تغییر سلولی و افزایش احتمال سرطان شود.
برخی مطالعات روی حیوانات نشان دادهاند که آب بسیار داغ رشد سلولهای سرطانی را تسریع میکند.
نظریه دیگر این است که حرارت بالا، سد طبیعی مری را ضعیف کرده و آن را نسبت به آسیب ناشی از رفلاکس اسید معده حساستر میسازد.
—
🥤 نقش میزان و شیوه نوشیدن
نکته جالب اینکه اندازه جرعهها هم اهمیت دارد:
یک جرعه بزرگ از نوشیدنی ۶۵ درجه میتواند دمای مری را تا ۱۲ درجه بالا ببرد.
جرعههای کوچک و آرام، خطر کمتری دارند.
مصرف گهگاه نوشیدنی داغ احتمالاً مشکلساز نیست، اما نوشیدن مداوم و زیاد، طی سالها میتواند خطرناک باشد.
—
✅ توصیههای ساده برای سلامتی
بگذارید نوشیدنی کمی خنک شود (کمتر از ۶۰ درجه سانتیگراد).
نوشیدنی را به آرامی و در جرعههای کوچک بنوشید.
از عادت «خیلی داغ خوردن» به طور مداوم پرهیز کنید.